Повествование в «Catedrales» ведётся в двух временных линиях: семья Сарда сталкивается с разрушительной правдой об убийстве, совершённом 30 лет назад.

Сериал, основанный на мемуарах Хуана Пабло Эскобара, рассказывает историю его сына, выросшего в роскоши, но в окружении опасных людей. Его воспитанием занимались няни, которые на самом деле были наёмными убийцами его отца. Через детское восприятие раскрывается другая сторона жизни наркобарона - мир, где забота и насилие идут рука об руку. Герой начинает переосмысливать своё прошлое и понимает, какой ценой была построена его привилегированная жизнь.

Сериал рассказывает о сложных отношениях между Кайей, исполнительницей рэпа из трущоб, и Никой, молодым человеком из высшего общества, страдающим от экзистенциальной тревоги. Их любовь, возникшая вопреки социальным различиям и внешним препятствиям, становится катализатором для разжигания гангстерской войны.